Kinder waren eifrige Bäcker
Wertheim/WESSENTAL. Auf dem Ferienprogramm des Stadtjugendrings Wertheim für Grundschulkinder stand am Montag eine ausgebuchte Exkursion zur Antoniusmühle in Wessental.
Müller Heinz Löhr zeigte den Kindern, wie dort aus frischem Getreide das Mehl fürs tägliche Pausenbrot gemacht wird. Da die Funktionsweise seiner elektrischen Mühle im Grunde nicht sehr kompliziert ist, konnte er auch etwas ausholen und seinen Gästen die Jahrtausende alte Geschichte seines Handwerks näherbringen und die Eigenschaften der verschiedenen Mehlsorten erklären.
Nach diesem eher theoretischen Teil des Ausflugs führte Betreuer Birger-Daniel Grein die Kinder in das örtliche "Backhäusle", das die Gemeinde vor zwei Jahren in einer ehemaligen Milchsammelstelle an der Hauptstraße eingerichtet hat. Monatlich trifft sich dort ein kleiner Backclub.
Nun durften sich die zehn Kinder im Backen von Pizzas, Schokotaschen und Hefezöpfen üben und alle Arbeitsschritte vom Kneten des Teigs bis zum Verspeisen des fertigen Produkts selbst ausführen.
Bäckermeister Thomas Busch, der die kleinen "Mehlläuse" hierbei engagiert anleitete, zeigte sich ganz angetan von deren Elan: "Da macht sich offenbar das jährliche Weihnachtsbacken bemerkbar." Tatsächlich wollten einige Mädchen und Jungen gar nicht mehr mit dem Arbeiten aufhören, und widmeten sich, sobald die letzten Bleche im Holzofen verschwunden waren, mit Feuereifer dem Ausrollen von "unsichtbarem Teig".
Quelle: Fränkische Nachrichten vom 22.06.11
Fotos: Alexander Gutmann
